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          凍鯖魚

          英文名: Pacific Mackerel 

          拉丁名:Scomber japonicus

          日本語:鯖(さば)

          可供規格:15/20,21/25,26/30,21/35,36/40,41/45,46/50,51/60,60/80,80/100,100/120

          冷凍處理:塊凍

          包裝:10公斤/箱或按客戶要求

          冷凍方式:船凍/陸凍

          保質日期:540天

          產地:中國

          食物營養成分

          碳水化物 約每100克食物中的含量
          脂肪 202 千卡
          飽和脂肪酸 20.7 g
          一價不飽和脂肪酸 12.1 g
          多價不飽和脂肪酸 64 g
          蛋白質 9 g
          維生素A相當量 3.3 g
          硫胺素 1.9 g
          核黃素 3.6 g
          煙酸 66 g
          泛酸 0.3 g
          維生素B6 1.2 g
          葉酸 (B9) 12 μg
          維生素(B12) 0.9 mg
          維生素C 140 mg
          維生素D 32 mg
          維生素E 230 mg
          320 mg
          9 mg
          0.01 mg
          1.1 mg
          0.1 mg
          1 mg
          維生素A 24 μg
          維生素B1(硫胺素) 0.15 mg
          維生素B2(核黃素) 0.28 mg
          煙酸(煙酰胺) 10.4 mg
          泛酸 0.76 mg
          維生素B6 0.51 mg
          維生素B12 10.6 μg
          維生素D 11 μg
          維生素E 0.9 mg
          維生素K 5 μg

          特征?價值

                青魚肉結實,味良好,可鮮銷、腌制和制罐。肉性平、味甘,功能滋補強壯。
                精巢可制魚精蛋白,胰腺可作提煉胰島素的原料;脂肪酸中含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),是提制藥用魚油EPA和DHA的較好原料;魚卵可制卵磷脂。脂肪多,可煉制人造白脫;肝富有維生素A,可制魚肝油。

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